Estos días el peque está un poco ansiosillo de chocolate. Eso, junto que ya había aburrido sus galletas favoritas me llevó a hacerle este bizcocho de chocolate. Es un bizcocho un pelín amargo, pues utiliza cacao puro (yo he usado cacao valor para repostería), pero al mismo tiempo es muy jugoso, creo que gracias al queso.
Como siempre, yo os indico la harina sin gluten que utilizo, pero podéis cambiarla por harina de trigo y el bizcocho os saldrá igual de rico pero con gluten.
Ingredientes
4 huevos
180 grs. de azúcar
200 grs. de queso de untar
120 ml de aceite
50grs. maicena
190 grs. de harina de arroz
40 grs. cacao en polvo
1 sobre de levadura
Elaboración
Batimos los huevos con el azucar, durante unos 3 o 4 minutos, hasta que blanqueen y aumenten volumen. Incorporamos poco a poco el aceite, y también poco a poco el queso de untar.
En un bol mezclamos las harinas, el cacaco y la levadura, y lo incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.
Preparamos el molde engrasándolo con mantequilla y enharinándolo, y vertemos la mezcla. Horneamos a 160º durante unos 45 minutos. Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar dentro del molde, y luego desmoldamos.
No lo he comprobado, pero por el toque amargo del chocolate que tiene creo este bizcocho que iría genial para tartas muy empalagosas como las hechas con fondant. Ya os lo contaré cuando lo pruebe 😉
La anécdota del fue que el peque estaba taaaaaan sumamente impaciente por probar su bizcocho de chocolate que mientras yo intentaba hacer la foto del corte, él intentaba robarme el plato… así que hice como 20 fotos en las que el plato salía “en movimiento”.
Este bizcocho sin duda hará las delicias de las amantes del chocolate. ¿Os atrevéis a probarlo?
Yaneth
20 junio 2013Menuda pinta!!. ES que se me ha hecho la boca agua!!. Mmmmmm :d
Vanesa {Una madre como tú}
26 junio 2013Alégrate de no tenerlo delante, ¡está demasiado rico!
Patch
21 junio 2013Lamiendo la pantalla del ordenador me tienes! 😀
Vanesa {Una madre como tú}
26 junio 2013jajajajaaja pues espero que al menos te llegue algo del saborcillo 😉
Marialu
21 junio 2013Tiene una pinta deliciosa!
Vanesa {Una madre como tú}
26 junio 2013Pues te aseguro que está tan bueno como parece, ¡menudo vicio!
Marta
24 junio 2013Pues tiene una pinta excelente, no se ve nada seco. Mmmm, me estoy relamiendo.
Vanesa {Una madre como tú}
26 junio 2013Es muy jugosito, y además va mejorando con los días, y esto, siendo sin gluten, es directamente MILAGROSO.
RJ LE
7 septiembre 2013que rico!!!!!!!!!!
Joana
5 enero 2014Que bueno!! Le he cambiado el queso de untar por un yogur natural sin lactosa (por intolerancias) y ha quedado genial. Gracias
Mamá Vanesa (una madre como tú)
7 enero 2014Me alegro que te quedara bueno, un beso!