Las Recetas de Mamá

Rollo de carne con salsa curry mango

Rollo de carne con salsa curry mango

¿Pensando ya en los menús navideños? Hoy os traigo una receta que es perfecto tanto para esos días festivos, pues es ligera y fácil de hacer y el resultado es muy lucido y sabroso, y con ingredientes muy fáciles de conseguir.

No sé si a vosotras os gustan las carnes bíblicas (cordero, cabrito…), a mí no me gustan ni un poquito, y aquí es muy típico que sean parte de la cena de Navidad y de Fin de año. Así que durante años cenaba a medias, porque esa parte del menú siempre me la saltaba. Por eso ahora que alguna de las comidas se hace en casa, y viendo que mis niños han salido a mí, me he animado a añadir una alternativa al menú tradicional, ¡y así cambiamos un poco!

Mi idea al preparar la receta era que resultase sabrosa y ligera al mismo tiempo, pero sin caer en sabores fuertes. Y como tenía ganas de probar la salsa Heinz de curry y  mango, se me ocurrió que podía hacer un rollo de carne usando pollo, alguna verdura, queso y un poco de salsa, para que le diera el toque de sabor. ¡Pues menudo invento hice! Más que un toque de sabor fue un toque de magia 😀 Sólo os digo que me tuve que poner seria con mi niño para poder hacer las fotos, porque se lo quería comer todo… Tomad nota porque esta receta es triunfo asegurado 😉

 

Ingredientes

½ pechuga de pollo fileteada
Perejil picado
½ aguacate
Un puñado de hojas de espinaca fresca
5 o 6 lonchas de queso para fundir Light
1 huevo
Pan rallado
1 zanahoria
Salsa Heinz de mango y curry

 

Elaboración del rollo de carne

Para preparar el rollo de carne vamos a extender un buen trozo de film transparente sobre una tabla o directamente sobre la mesa. A continuación colocamos los filetes de pollo formando un rectángulo, intentando que no queden huecos. Procedemos a salarlos y salpimentarlos al gusto (sin exceso), y espolvoreamos con el perejil el perejil picado.

A continuación colocamos encima las lonchas de queso para fundir, intentando cubrir la mayor parte posible de los filetes.  Por encima del queso aplicamos la salsa Heinz de mango y curry, aproximadamente una cucharada, y la extendemos bien con ayuda de un tenedor. No apliques demasiada, queremos darle un toque de sabor pero sin que resulte muy evidente.

Cortamos el aguacate en tiras finas y lo colocamos encima de la salsa, y a continuación lo cubrimos con las hojas de espinaca.

Ahora, con ayuda del film, vamos enrollando muy despacio sobre sí mismo, usando el propio film para apretarlo. Debemos cerrarlo lo mejor posible, y lo dejaremos así unos 10 minutos en la nevera, para que compacte un poco.

Pasado ese tiempo lo sacamos, vamos a atar el rollo con hilo, para evitar que se abra en el horno. Para ello preparamos primero los trozos de hilo, abrimos con cuidado el film y los vamos colocando y anudando de uno en uno.

Colocamos el rollo en una fuente especial para horno, y lo pintamos con huevo, intentando rellenar con el líquido los huecos que veamos.

A continuación espolvoreamos pan rallado por encima y alrededor, para darle un toque crujiente.

 

receta rollo carne navidad
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Lo horneamos 25 minutos a 180º, y ya está listo para comer.

Para presentarlo sacaremos unas tiras de zanahoria con ayuda del pelaverduras, y las colocaremos como base.

 

receta rollo carne navidad con salsa Heinz

 

receta rollo carne navidad con salsa Heinz

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La salsa salsa curry mango de Heinz le da un toque super especial, mi toque de magia 😉

¿Qué os parece, os animáis a probarla?

 

Compartir tu receta tiene premio

Si tú también preparas recetas disintas estas Navidades, te animo a compartirlas, ¡pueden tener premio! Sólo tienes que preparar tu receta con salsas Heinz y subirla a su web mitoquedemagia.es o  compartirla en twitter o instagram usando #Mitoquedemagia, ¡ganarán las más originales! Y los premios son geniales, mirad sino:

1er premio: Castillo en los árboles Francia

2º premio: 20 packs de producto Heinz para sortear

 

¡Yo quiero ir a ese Castillo en Francia! A ver si tengo suerte, cruzad los dedos por mí.

¡Y animaos a subir vuestras recetas con toque de magia! ¿Os imagináis que regalo de Navidad tan bueno sería ganar?

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6 Comments
Mony 13 Diciembre, 2016 at 21:07 contestar

Esta receta pinta estupenda, probaré de prepararla. Besotes

Vanesa {Una madre como tú} 1 Enero, 2017 at 22:31 contestar

¡En casa ha sido un éxito! Ya me contarás si la pruebas ;D

ELENA RIBERAS 14 Diciembre, 2016 at 16:55 contestar

La verdad que tiene muy buena pinta, me la apunto, a ver si me animo a hacerla el día de Año Nuevo que me toca a mi hacer el menú.

Vanesa {Una madre como tú} 1 Enero, 2017 at 22:32 contestar

¡Genial! Ya me contarás si triunfa ;D

nuevemesesyundiadespues 16 Diciembre, 2016 at 13:48 contestar

Menuda pinta…. No parece difícil pero lo de coser ya es muy elaborado para mí jajaja.

Vanesa {Una madre como tú} 1 Enero, 2017 at 22:33 contestar

¡Que va, no tiene ciencia! Sólo hay que rodearlo con el cordón y anudar 😉

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