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Receta de pancakes caseros y reflexiones #alrededordelamesa

¿Has comido pancakes alguna vez? ¿Te gustaría hacer pancakes caseros?  Yo los probé por primera vez en República Dominicana, y desde entonces soy fan absoluta de este desayuno, aunque ya os aviso que es un poco calórico de más 😉 Mi problema era que nunca acaba de encontrar la receta perfecta, todas me sabían más a tortitas que a pancakes. Y no es lo mismo, no. El sábado pasado una amiga me comentaba que habían hecho pancakes para desayunar, y como sé que ella tiene muy buena mano le pedí la receta, segura de que estarían buenísimos.  No me equivoqué 😉 La receta que ella usa es del blog Recetas Americanas; como yo cocino sin gluten le tuve que hacer un par de cambios, así que os la dejo tal cual la hice, por si os apetece probarla: Receta de pancakes INGREDIENTES 1 huevo 120 g de harina Mix C de …

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Bizcocho de chocolate

Estos días el peque está un poco ansiosillo de chocolate. Eso, junto que ya había aburrido sus galletas favoritas me llevó a hacerle este bizcocho de chocolate. Es un bizcocho un pelín amargo, pues utiliza cacao puro (yo he usado cacao valor para repostería), pero al mismo tiempo es muy jugoso, creo que gracias al queso. Como siempre, yo os indico la harina sin gluten que utilizo, pero podéis cambiarla por harina de trigo y el bizcocho os saldrá igual de rico pero con gluten. Ingredientes 4 huevos 180 grs. de azúcar 200 grs. de queso de untar 120 ml de aceite 50grs. maicena 190 grs. de harina de arroz 40 grs. cacao en polvo 1 sobre de levadura   Elaboración Batimos los huevos con el azucar, durante unos 3 o 4 minutos, hasta que blanqueen y aumenten volumen. Incorporamos poco a poco el aceite, y también poco a poco el …

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